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為什么等電點時氨基酸的溶解度最小?

化學(xué) 2022-12-01 20:25 已查看[]次

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因為溶解實質(zhì)上就是在溶劑中溶質(zhì)均勻分散的過程,而就氨基酸在水中的溶解而言,氨基酸是根據(jù)PH值解離為不同的陰陽離子團(tuán)溶解進(jìn)水中,在等電點時,氨基酸自身不帶電,即不能以離子形式進(jìn)入水中,溶解度自然就小了。

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